토마토 파인애플 볶음 - 생활지식

      

최근 H7N9 조류독감의 진실한 파문이 끊이지 않고 있다. 4월 15일 호북의 한 경제대학의 식당에서 진기한 요리가 나왔다. 이 요리는 바로'토마토 파인애플 볶음'이다.한편, 이 학교의 후방처 관리에 따르면 식당은 H7N9의 출현을 피하기 위해 모든 요리에서 닭고기와 계란이 나오는 요리를 다른 식재료로 대체했다. 그 중 하나는 토마토 파인애플 볶음이다. 이 요리는 이 학교 식당의 셰프, 즉 구화식당의'홍안반장'진사부에서 창작한 것이다.과연 이 요리는 어떻게 만들어질까?다음은 우리 함께 진 선생님의 소개를 봅시다.

식재료

돼지고기 한 조각
토마토 3개
파인애플 한 알
청홍고추 2개
생으로 적당량
소금 적당량
설탕 적당량
닭고기 정제 적당량
잡채 알갱이 적당량

돼지고기는 썰어 소금, 생가루, 맛술과 약간의 기름을 섞어 15분 이상 절인다.p>

토마토는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰고, 피망은 조각으로 썰어 준비하며, 파인애플은 조각을 소금물에 담가둔다.

냄비에 기름 온도를 5할 정도 올려 돼지고기를 넣고 미끄러워 돼지고기가 변색될 때까지 담아 준비한다.

냄비에 기름을 다시 넣고 마늘을 넣고 향을 내고 토마토 가루를 넣고 붉은 기름을 볶습니다.

잡채알, 청홍고추를 넣고 잠시 볶고, 파인애플 정과 돼지고기를 넣고 골고루 볶는다.

생양념, 소금, 설탕, 닭고기를 넣고 잘 섞으면 접시에 담을 수 있습니다.

이 요리의 영감은 광둥요리의'파인애플 슬라이드 닭고기'에서 나온 것이다. 나는 토마토를 파인애플에 섞어서 보기 좋고 원가를 낮추며 학생들의 소비 능력에 부합한다. 다시 닭고기를 돼지고기 슬라이스로 바꾸면 맛이 나쁘지 않다."


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